Akitutes Confeitaria

Um laboratório de sabores há 15 anos em Florianópolis.

Sandra Vieira Viana começou a se envolver com confeitaria em 1983 quando esperava seu primeiro filho. Desde então, se dedica a paixão de criar sabores, principalmente tortas e bolos. Há 15 anos instalados no bairro do Abraão, a Akitutes Confeitaria envolve a família toda na criação, produção, administração e entregas. Mais que um ambiente familiar, Sandra traz a história e as vivências da família para os mais de 80 sabores do cardápio.

 

Em 2013, o café e confeitaria passou por uma reforma para trazer mais conforto e estrutura para os clientes. Instalado em um imóvel da família, a intensão de Sandra era permitir que os clientes se sentissem em casa, com um ambiente aconchegante e delicado. O projeto desenvolvido pela equipe +2 Arquitetura leva a assinatura do Arquiteto André Manara que teve ajuda da designer Samantha Mai Anderle.

 

Ao entrar no café, a vitrine das tortas enche nossos olhos com diversos deleites. A escolha de qual sabor experimentar se torna um grande desafio!  Vários tipos de tortas, bolos, docinhos, salgadinhos e lanches criam um encontro de estímulos para a visão e o paladar. Delimitando o salão de mesas, a meia parede repleta de flores cria o clima de “casa da vó” e ganha ainda mais charme com o papel de parede listrado em tons clarinhos.

As paredes de tijolos, os bancos estofados com almofadas, as mesas e cadeiras de madeira, as cortinas e as delicadas arandelas compõem o salão alcançando o principal objetivo, trazer conforto e aconchego para os clientes. Podemos sentir o carinho e dedicação em cada canto, inclusive nos sanitários, super charmosos. Os diversos prêmios expostos na parede do salão comprovam o sucesso da confeitaria, dentre eles prêmios do Guia Quatro Rodas, do Guia Comer & Beber, e da Veja Santa Catarina.

 

O cardápio foi desenvolvido junto com a filha gastrônoma Priscila Inácio, que como a mãe, possui a paixão pelos doces e pela criação de novos sabores. Ele não acompanha as inúmeras criações, são mais de 80 sabores, e em constante expansão. No Akitutes o cliente pode montar sua torta conforme suas preferências, o que inspira e estimula as confeiteiras, que acabaram transformando a cozinha em um verdadeiro laboratório. Todo mês surgem novidades inspiradas nos pedidos dos clientes, nas histórias e vontades da família, frutos da criatividade das duas!

 

Na cozinha trabalham 11 pessoas na produção, onde mais da metade é da família. Por semana são produzidas em torno de 500 tortas, incluindo as encomendas e as consumidas no café, é uma verdadeira fábrica de deleites! O ambiente é descontraído, com música e conversa fiada, tudo para atiçar a criatividade e o bom convívio. Muitos nomes das tortas surgiram neste clima alegre e divertido.

O Akitutes atende todos os tipos de eventos, desde bolos temáticos até bolos de noivas. A cada mês a casa possui um novo carro chefe, campeão de vendas. Nessa semana, o mais pedido foi o novo sabor “3 Desejos”, sabor que surgiu da constante vontade de agradar os clientes e ouvir sugestões. O bolo combina leite Ninho, Nutella e morangos – já deu água na boca, não é?! Outros que sempre estão nos pedidos dos clientes são as tortas de bombom de morango e a torta sensação. No paladar das criativas confeiteiras, Sandra e Priscila, o queridinho é a Torta da Vovó, que combina leite condensado cozido na pressão com ameixa, coco e bolo branco.

 

Não tem como dizer que fomos rápidas nas escolhas do café da manhã, porque realmente não fomos! A vitrine de tortas é de cair o queixo. Mas não podíamos perder a chance de experimentar no mínimo três sabores e, em especial, os salgadinhos de festa. No café teve: torta 3 Desejos – uma combinação de Nutella, morango e leite Ninho, que faz jus à fama; Torta de Paçoca – massa chocolate com creme de paçoca, paçoca esfarelada, coberto com doce de leite gourmet; Torta Snickers –  inventado para o aniversário da doceira Priscila, o bolo possui massa branca e preta, creme, doce de leite, amendoim, nata e o chocolate Snickers; Coxinha e bolinha de queijo de festa, e o digno cafézinho para acompanhar.

Nossa dica é: saia da dieta! Sinta-se em casa e pergunte sobre cada torta. Há sabores para todos os gostos e paladares. Não deixe de experimentar os salgadinhos de festa, em especial a coxinha! Seu único arrependimento poderá ser: porque não levei mais um pedaço pra casa!

 

Ahh! As encomendas podem ser feitas até um dia antes do evento, mas não se preocupe se ficou para a última hora, o Akitutes possui em torno de 12 variedades de bolo a pronta entrega, é só chegar e levar! Aproveite!!

 

Café da manhã para três (R$ 60,00)

 

 

Akitutes Confeitaria - Rua João Meirelles,1067 - Abraão - Florianópolis/SC

Domingos, segundas e feriados das 13:30hs às 21:00hs.

De terça a sábado das 09:00hs às 21:00hs.

48 3249-5114 – encomendas por telefone

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